1、用攪拌機將果蔬先打成果泥做出來的果醬是比較細膩的，如果喜歡有顆粒的感覺，可以切成小塊直接加糖熬煮。

2、糖是一種很好的天然防腐劑，做果蔬醬的時候糖的用量可以根據自己的口味增減，但是最好不要低於水果總量的1/3，糖太少的話不利於果醬的儲存。

3、在果蔬醬中加入適量的檸檬汁是為了增加果蔬醬的清香和酸度，讓果醬的風味更佳，如果沒有也沒關係，山楂本身的酸味就足夠了。

4、果醬做好趁熱裝瓶，之後倒置可以進一步防止空氣的進入，有利於果醬的儲存。