山楂具有降脂降壓、健脾開胃、消食化滯、活血化痰等功效,也是女人的美容果哦。
但山楂不能空腹吃,含有大量的有機酸、果酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發脹滿、泛酸,若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。 山楂也最好不要生吃, 生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,很難消化掉。
山楂也是所有水果中含果膠最多的,只有山楂可以不用新增任何凝固劑就可自行凝固的一種水果。
1,檸檬是天然的防腐劑,可抗氧化,增加風味,不能省哦。
2,做山楂脯晾乾時,需要乾燥的環境,北方冬天家裡有暖氣的都沒問題的,沒暖氣的話,空氣潮溼,就需要用烤箱低溫烘乾了。
3,糖和水的量,可根據自己的喜好和山楂成熟度來調節。
*有人會說,為什麼不用攪拌機打啊,我想說,人工去核,難免會有漏的,用破壁機的話,把核打碎了,過篩都過不出來了,吃起來就像有小沙粒一樣,沒法吃了。用普通攪拌機,攪拌杯都是塑膠的吧,又熱又酸的山楂……哦,你懂的哈,所以,做了近十年山楂製品的我,現在只用這種最原始,最麻煩,也是效果最好的辦法來做了