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椰蓉牛奶糕
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老公第十六桸超

因為和脆皮炸鮮奶在做法上大同小異，所以沿用了前面部分的做法。

我用了長方形的小蛋糕模，長135mm，寬80mm,高40mm，方子的量剛好滿模。

參考份量：12個

食材
純牛奶 250克
玉米澱粉 30克
白糖 25克
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    模具和牛奶
  • 步驟 2/8
    事先準備好模具，在模具內鋪一張比模具大一些的保鮮膜。
  • 步驟 3/8
    將純牛奶，玉米澱粉，白糖倒入奶鍋裡面充分攪拌均勻，然後開小火熬，這個過程一直要用勺子在鍋裡攪拌，隨著溫度的升高，牛奶會慢慢變成奶糊，繼續熬，直到奶糊冒泡泡了，表示奶糊已經熬熟。
  • 步驟 4/8
    將奶糊迅速倒入鋪了保鮮膜的模具，用保鮮膜把奶糊的表面蓋住，隔著保鮮膜把奶糊表面撫平整，然後把模具放入裝有冷水的盆裡，可以讓溫度下降得快一點，模具不燙手時就放入冰箱冷凍半小時。
  • 步驟 5/8
    半小時後取出奶糕
  • 步驟 6/8
    切小方塊
  • 步驟 7/8
    依次裹上椰蓉即可
  • 步驟 8/8
    成品圖
釋出於 2018-11-16
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