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空氣炸鍋炸椰蓉牛奶
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綠豆crash

奶味濃郁的牛奶塊兒裹滿了椰蓉的香，而且是低油的空氣炸鍋版，就是無法抗拒啊！

時間:1-2小時
食材
牛奶 210克
玉米澱粉 25克
煉乳 一小勺（可選）
奶粉 20克
白糖 20克
麵包糠 45克
椰蓉 20克
橄欖油（玉米油） 25克
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將210克牛奶用奶鍋加熱到溫熱，加入20克奶粉和20克白糖攪拌均勻，再加入25克玉米澱粉攪拌均勻（這時候可以加一小勺煉乳進去）繼續放火上加熱到粘稠的狀態，一邊加熱，一邊拿刮刀攪拌，到液體沸騰了就關火。拿一個容器，抹薄薄的一層食用油，把加熱的牛奶混合液體倒進去，放至涼透，再放入冰箱冷藏2小時。（我是提前一晚做好，放入冰箱冷藏，第二天拿出來直接用的）
  • 步驟 2/5
    冰箱拿出來就已經是固體狀態了，然後，拿刀切塊兒（切條狀也一樣）這時將45克麵包糠＋20克椰蓉混合均勻，加入25克橄欖油（無味的玉米油也可以），攪拌到麵包糠略溼潤的狀態。拿一個雞蛋打散，切好的牛奶塊兒在雞蛋液裡滾一圈。
  • 步驟 3/5
    裹滿雞蛋液的牛奶塊再放入麵包糠和椰蓉的混合物裡面滾一圈。裹滿雞蛋液和麵包糠的牛奶塊兒依次做好。
  • 步驟 4/5
    擺入空氣炸鍋中（空氣炸鍋提前預熱下），180度加熱10～15分鐘，中間取出來翻一次面，使受熱更均勻。
  • 步驟 5/5
    炸好的椰蓉牛奶就完成啦～濃濃的牛奶味和椰蓉香，超好吃，試試吧！
小貼士

牛奶切條狀還是塊兒狀都可以，我都做過，味道一樣的，喜歡什麼樣的形狀擺盤就做什麼樣子。

我的空氣炸鍋180度炸了13分鐘…提前預熱了兩分鐘。

釋出於 2018-07-27
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