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DIY椰蓉牛奶凍
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吃五花肉了嗎

家裡開封的淡奶油還剩下一部分，不想做慕斯杯了，就隨手做的椰奶凍，口感Q，爽滑，細膩，是一道非常值得推薦的甜點，好好利用剩餘食材沒想到也能做另一番風味

食材
牛奶 250g
細砂糖 40g
淡奶油 100g
玉米澱粉 40g
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    取一個長方形的容器，乾淨無水，鋪上一層椰蓉
  • 步驟 3/9
    三分之一牛奶加粟粉混合攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    剩下三分之二的牛奶+淡奶油+糖粉倒入不鏽鋼碗裡，在電磁爐上小火邊煮邊攪拌至糖融化
  • 步驟 5/9
    煮沸後馬上把牛奶澱粉一般慢慢倒入碗裡，此時要不停的攪拌，防止粘鍋，液體會變得越來越稠（牛奶澱粉使用前要再次充分拌勻，很容易沉澱）
  • 步驟 6/9
    迅速倒入鋪了椰蓉的容器裡，儘量倒得均勻些
  • 步驟 7/9
    稍稍冷卻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏至凝結
  • 步驟 8/9
    凝結後的牛奶凍從冰箱取出鋪一張保鮮膜，撒一層椰蓉，輕輕搖晃容器，將奶凍脫模倒扣在鋪了椰蓉的保鮮膜上
  • 步驟 9/9
    切塊，讓每塊奶凍都沾上椰蓉即可
釋出於 2018-12-27
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