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["海帶花蛤麵筋自發豌豆芽湯 by wqy"]
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英睿案
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食材
白豌豆 適量
麵筋 10個
海帶幹 適量
花蛤 350克
糖 適量
鹽???? 適量
韓國蒜蓉辣醬 （或 豆瓣醬） 適量
蔥花 適量
薑片 2、3片
料酒 適量
白胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豌豆 洗淨 放在一個盒子裡當中墊一張潮溼的廚房用紙蓋上蓋子 避光擺放 注意盒內的溼度大概過了3、4周 就有10cm高 用剪刀加下食用（沒剪到底 盒內仍留2cm左右 我丟棄了）
  • 步驟 2/8
    海帶幹 2、3片 泡發 洗淨 切2cm寬的絲花蛤 用海鹽水浸泡 洗淨
  • 步驟 3/8
    油麵筋 沖洗一下 一剪二薑片 洗淨 切絲
  • 步驟 4/8
    熱鍋 冷油 油熱 放入薑絲 爆香
  • 步驟 5/8
    放入 海帶絲 翻炒
  • 步驟 6/8
    放入2小碗水 水滾 放入2中勺韓國蒜蓉辣醬（或 豆瓣醬）攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    水再次滾 放入豆芽和麵筋加1小勺鹽、1小勺糖待豆芽軟熟 放入花蛤加1湯匙料酒
  • 步驟 8/8
    待花蛤 開口撒上白胡椒粉和適量鹽撒上蔥花 即可
釋出於 2018-08-06
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