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檸檬醋
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唯美的幸福振銳

方子來自 @魚菲

喜歡檸檬香尤其是青檸。檸檬和醋的好處都不多說,減肥阿軟化血管之類的~

檸檬醋直接兌水加冰塊,夏天喝超級舒爽;紅燒菜系時候加一點,去腥去羶還能讓肉質口感更加酥軟~

方子中我用的是麥德龍買的1.2L廣口密封瓶,可以泡檸檬或青檸2個。

食材
檸檬or青檸 2個
冰糖 200g
純糧白醋 475ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    廣口瓶提前用開水燙過消毒,然後晾乾。檸檬洗好一定要用廚房紙把水擦乾淨,否則過段時間會長小黴點。
  • 步驟 2/6
    把檸檬頭尾去掉,切成薄片。
  • 步驟 3/6
    一層檸檬、一層冰糖,重複此步驟。
  • 步驟 4/6
    最後將白醋慢慢倒滿,蓋過檸檬片即可~
  • 步驟 5/6
    蓋上蓋子,放至蔭涼處存放,2周以後冰糖都化了就可以食用了。
  • 步驟 6/6
    喝的時候可以加蜂蜜什麼的隨你喜歡。
小貼士

白醋用純糧釀造的比用醋精兌出來的那種效果更好。

整個過程千千萬萬不要碰到水,日後也要用乾燥的勺子舀出來,否則就容易發黴阿。

釋出於 2018-10-12
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