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蛋黃披薩
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英睿案
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食材
高筋麵粉 140克
低筋麵粉 60克
水 約110克
橄欖油 14克
細砂糖 10克
酵母粉 2克
鹽 1克
馬蘇裡拉 適量
披薩醬 適量
鹹蛋黃 5個
臘腸 半根
火腿腸 1根
玉米粒 適量
青椒 半個
黑胡椒粉 適量
披薩草 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將披薩餅所需原料混合均勻，用手揉成一個麵糰，室溫發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/12
    在餅底發酵期間，將鹹蛋黃上鍋蒸熟。
  • 步驟 3/12
    把煮熟的鹹蛋黃放在篩子上過篩備用。
  • 步驟 4/12
    發酵好的麵糰排氣，擀成與八吋盤一樣大小、周邊稍厚的麵餅。
  • 步驟 5/12
    用叉子在上面扎一些小孔。
  • 步驟 6/12
    在餅底刷一層披薩醬。
  • 步驟 7/12
    撒上適量馬蘇裡拉乳酪。
  • 步驟 8/12
    撒上一層過篩的蛋黃。
  • 步驟 9/12
    放上臘腸、火腿腸、玉米粒、黑胡椒粉、青椒絲。最後撒上披薩草即可。
  • 步驟 10/12
    烤箱190度預熱5分鐘。中層烘烤15-20分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    成品圖~
  • 步驟 12/12
    成品圖~
釋出於 2019-02-10
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