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農家野菜湯
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沒什麼過不去

有多久因身在塵網而未曾體驗過獨特的農家風情？從現在開始，釋放自己的味蕾，一起體驗悠閒的農家假日！

食材
新鮮豬肉末 200g
折耳根（魚腥草根） 一小捆
豌豆尖 一小捆
蒜末 酌量
食鹽 酌量
香菜 酌量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮豬肉末200g,可根據自我需求量增加減少。
  • 步驟 2/7
    折耳根洗淨去須，並掐至四五釐米長。
  • 步驟 3/7
    豌豆尖洗淨，撿取最嫩部位。
  • 步驟 4/7
    準備好蒜蓉水。
  • 步驟 5/7
    待少量油半熱，入鍋翻炒肉末（也可用水直接汆，這樣肉質嫩，只是去腥效果不太好）
  • 步驟 6/7
    加入折耳根和蒜蓉水炒至半熟加鹽
  • 步驟 7/7
    待湯煮沸後可入少量香菜，ok。
小貼士

直接用水汆出來肉要嫩些，肉花更大，營養價值高，而且折耳根炒過後沙沙的感覺很好，這裡只是另一種做法，這款營養豐富，口感嫩滑的野菜湯，您值得一試。

釋出於 2018-09-24
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