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雞蛋野菜湯
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tread香菸

白花菜還具有較高的藥用價值，其莖、葉和根都是較好的中藥材，具有清熱解毒、祛風降溼、開胃健脾、增強食慾、防病治病等多重功效。白花菜又稱少花龍葵、痣草、衣釦草、古鈕子、打卜子、釦子草、古鈕菜。這幾天天氣變暖和了，家裡露臺的菜地裡長了好多白花菜苗。由於此野菜味回甘，小妞超喜歡吃。於是摘了一小把煮湯。

時間:10分鐘內
食材
白花菜 100g
雞蛋 1個
豬肉 50g
油 適量
鹽 5g
清水 200g
糖 2g
味精 2g
料酒 5ml
生粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白花菜摘去黃葉老枝，洗淨待用。 豬肉切片，放鹽，糖，味精，料酒，生粉醃製。
  • 步驟 2/6
    奶鍋（小湯鍋）洗淨，倒入200ml清水。開大火燒至沸騰。
  • 步驟 3/6
    放入肉片（50g），
  • 步驟 4/6
    加入白花菜（100g）
  • 步驟 5/6
    打入雞蛋（一個）
  • 步驟 6/6
    開蓋煮3分鐘加入精鹽，花生油。即可
小貼士

快手菜。放青菜後千萬不要蓋蓋子，蓋蓋子會把青菜燜黃

釋出於 2020-01-09
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