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青蒜拌豆乾
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successor堅強

春天正是吃青蒜的好時候，記得以前老爸常給我們拌青蒜豆乾吃，既清爽好吃還能預防感冒病毒，趁著青蒜很脆嫩趕緊做起來～

食材
白豆腐乾 2袋300g
青蒜 1把200g
生抽，香醋，芝麻油 少許
魔廚調味料或雞肉粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材，青蒜去根去黃葉留蒜白部分，蒜葉可以留著另外炒菜用
  • 步驟 2/10
    白豆腐乾斜切成0．3釐米左右的薄片，不要切太薄容易拌碎了
  • 步驟 3/10
    青蒜白豎著用刀對半切開，斜切成絲，切細點口感比較好
  • 步驟 4/10
    豆腐乾用開水燙過，我用的是真空包裝的豆乾，如果是散裝的豆乾要用開水焯一下，開水鍋內可放一點鹽
  • 步驟 5/10
    燙好的豆乾用純淨水或涼白開水過涼待用
  • 步驟 6/10
    準備好調料
  • 步驟 7/10
    乾淨的盆內放入一湯勺半生抽，三湯勺香醋，一湯勺芝麻油，2g魔廚調料或雞粉調成汁
  • 步驟 8/10
    放入蒜白絲和控幹水的豆乾片拌勻
  • 步驟 9/10
    這個量可以分成兩碗，現拌現吃青蒜絲非常爽脆，入味後豆腐乾更好吃
  • 步驟 10/10
    裝碗可以吃了
小貼士

1，沒有白豆腐乾用五香茶幹也可以，但一定要比較硬實一點的，別用太軟的豆腐乾一拌就碎了口感也不好

2，以上食材量大，如一兩人吃一餐的話可以材料減半

3，吃完請自備益達，哈哈

釋出於 2018-10-17
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