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簡單快手的苦苣拌腐竹
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諮襖竿嫉呂

第一次吃到這道菜是在老家煙臺，看似普通，口感卻很驚豔，也是從那時起喜歡上了苦苣和腐竹，想想回家試著做做，格外加進黃瓜絲，更加清新可口。

苦苣具有清熱去火、抗菌、消炎、明目的功效；常吃腐竹可健腦預防老年痴呆，防止血管硬化、保護心臟、清熱潤肺、止咳消痰。相信你們吃過肯定會上癮，哈哈。

食材
腐竹 100 克
苦菊 一小 把
黃瓜 一小段 適量
生抽 3 勺
鹽 適量
白糖 適量
香油 1勺
白醋 1勺
小蔥 兩 根
香菜 可加可不加
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    腐竹提前用涼水泡好，焯一下水後切成小段，苦苣清洗瀝乾水，黃瓜切絲待用；
  • 步驟 2/3
    先在放腐竹的盆裡，放生抽、鹽、白糖、白醋、香油、小蔥，拌均勻，為的是讓腐竹入味；
  • 步驟 3/3
    放入苦苣和黃瓜絲，拌勻，裝盤。是不是超級簡單快手。
小貼士

腐竹用涼水或者30度左右的溫水泡開，不要用很熱的水，會碎。

釋出於 2018-10-10
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