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蒸油麥菜
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染指的悲傷昆琦
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食材
油麥菜 1把，適量
麵粉 半碗
生蒜 四五瓣，愛吃的可以多調點
香油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    油麥菜（其他各種野菜，葉菜均可）洗淨，把水控幹，切成一指寬的菜段，放入面拌好，麵粉要沾滿每個菜段，以再放面不再能粘上為準，不能太少否則蒸好發粘
  • 步驟 2/5
    放屜布上蒸鍋蒸熟（大火十來分鐘），我家用的電飯鍋，火力弱蒸了半小時
  • 步驟 3/5
    蒸菜的時候搗蒜成泥，加入一點鹽，加香油調成香油蒜糊，喜歡吃香油或者蒜的可以適當加點，，，，我家用的獨頭蒜，搗碎後水分大，味道足
  • 步驟 4/5
    蒸好出鍋
  • 步驟 5/5
    吃的時候用手捏點鹽粒均勻撒到菜上（一點即可，不然沒有味道），用勺子挖一點香油蒜泥，拌勻，味道輕重可以自己調節，，，，可以開動啦！
小貼士

1.麵粉不能太少，否則蒸出來容易粘，不好吃；

2.吃的時候撒點鹽，和香油蒜泥一起調勻，不加鹽沒味道；

3.也可以用辣椒油，大醬代替香油蒜泥調味，完全天然，解膩開胃

釋出於 2018-09-12
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