土豆小餅 - 土豆小餅的做法,土豆小餅怎麼做好吃,土豆小餅的家常做法 - 京細菜譜

土豆小餅

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用土豆和玉米澱粉為主要原料做出來的一道美食，軟糯可口，營養豐富，做法簡單，大家都可以試一下。

食材

蒸熟土豆 285克

甘汁園玉米澱粉 45克

黑椒粉少許

鹽適量

雞精少許

烹飪步驟

步驟 1/13

土豆去皮洗淨，切成薄皮，放入碗中。
步驟 2/13

上鍋大火蒸熟。
步驟 3/13

趁熱加入鹽，雞精和黑椒粉，用勺背將土豆片壓成泥。
步驟 4/13

分次加入玉米澱粉，甘汁園玉米澱粉很細很白，非常不錯。
步驟 5/13

每次加入玉米澱粉都用勺子拌勻。
步驟 6/13

再用手揉成光滑的麵糰。
步驟 7/13

擀成0.5釐米左右厚度的面片，用模具壓出形狀。
步驟 8/13

煎鍋刷油，放入土豆餅柸，中小火煎至呈金黃色。
步驟 9/13

翻面，同樣中小火煎至呈金黃色，中間鼓起時即可關火。
步驟 10/13

裝入盤中即可享用。
步驟 11/13

色澤金黃，口感軟糯。
步驟 12/13

非常好吃。
步驟 13/13

成品圖。

小貼士

蒸熟土豆的吸水性不同，玉米澱粉可多次少量慢慢新增，揉至麵糰不粘手即可。

釋出於 2018-10-27