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早餐之土豆酥餅
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偎蒂手送遣

在西方，土豆作為主食出現在餐桌上；在我們中國人眼裡，土豆永遠都只是配角，只是做菜用它，這也讓許多西方人不解。

其實，土豆水分少，脂肪少，營養豐富，又易於消化吸收。與小麥、燕麥、水稻、玉米被稱為世界五大糧食作物。

我們也不妨用土豆來做點主食，老少皆宜哦。

土豆酥餅，色澤金黃，清香甜美，入口內嫩外酥······

時間:10-30分鐘
食材
土豆 100g
玉米澱粉 100g
雞蛋 1個
紅糖 30g
熟黑芝麻粉 30g
食油 3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好土豆、雞蛋、玉米澱粉、紅糖、熟黑芝麻粉。
  • 步驟 2/13
    紅糖、黑芝麻粉加少許食油、玉米澱粉拌勻，拌勻成餡料。
  • 步驟 3/13
    土豆去皮、洗淨、切片，放微波爐中，高火叮5分鐘。
  • 步驟 4/13
    叮熟的土豆壓成泥狀。
  • 步驟 5/13
    加入玉米澱粉。
  • 步驟 6/13
    土豆泥與澱粉充分拌勻，稍涼，加入雞蛋，拌勻。
  • 步驟 7/13
    加入沸水，和勻、揉透。
  • 步驟 8/13
    和好成光滑麵糰，軟硬要適中。
  • 步驟 9/13
    分成小劑子。
  • 步驟 10/13
    捏成麵皮狀，包入餡料。
  • 步驟 11/13
    包好的土豆泥，壓成小餅狀。
  • 步驟 12/13
    放入鍋中，用小火煎制。
  • 步驟 13/13
    煎至土豆酥兩面微黃即可。
小貼士

1、土豆要趁熱壓成泥裝。

2、加入玉米澱粉搓勻，一定用開水和好。

3、可以選用自己喜歡的餡料來做。

釋出於 2022-04-27
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