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上湯豆苗.莧菜.枸杞葉等
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魂夢歸他處殳
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食材
豆苗.枸杞葉.莧菜.碗豆苗
適量
瘦肉末或金華火腿片50g左右
適量
無鉛皮蛋1個
適量
蒜瓣6瓣
適量
薑片1片
適量
油適量
適量
鹽適量
適量
蝦粉適量(可選)當味精用
適量
草菇或白口蘑30g左右
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/1
鍋入適量油入蒜瓣與皮蛋小拌會(湯會濃白的關鍵)入適量沸高湯或沸水(湯濃白關鍵2)不要過多..下菇.下肉末煮白.下姜..姜後下去腥效果好.湯煮濃白後.調鹽.調少許蝦粉.入青菜.變色斷生就好..撒上些枸杞子..盛出.上桌老潘的瘦肉是過了水再切小丁的..湯麵乾淨.個人覺得口感更好
釋出於 2018-12-27
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