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韭黃蝦炒蛋
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海風銥嘫懵懂

好久沒吃韭黃了,不是買不到,而是每次見到的韭黃都是髒髒的,讓人沒買的慾望。昨天送兒子上中文學校後,順便到超市逛逛,看到新鮮而且乾淨的韭黃在特價,沒多想就拿了2包。回家LG見到說:“買這麼多,便宜啊?那就蝦仁炒蛋吧。”知我者,夫也!

食材
韭黃 1把
小鮮貝 1碗
雞蛋 5個
蝦仁 10來個
料酒 2茶匙
太白粉 2茶匙
1茶匙
2大匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蝦仁和小鮮貝解凍,分別用料酒,太白粉醃10分鐘去腥
  • 步驟 2/7
    韭黃洗乾淨,切小段
  • 步驟 3/7
    雞蛋打散,放鹽拌勻備用
  • 步驟 4/7
    熱油鍋,把蝦仁放入炒至剛變色,約7分熟
  • 步驟 5/7
    把鮮貝放入炒約1分鐘
  • 步驟 6/7
    放入韭黃繼續炒1-2分鐘,韭黃微微變軟
  • 步驟 7/7
    倒入雞蛋輕輕拌至凝固即可
釋出於 2018-08-12
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