芥蘭梗炒雞雜 - 芥蘭梗炒雞雜的做法,芥蘭梗炒雞雜怎麼做好吃,芥蘭梗炒雞雜的家常做法 - 京細菜譜

芥蘭梗炒雞雜

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思緯

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食材

芥蘭一個大概400克

雞雜 250克

料酒適量

生抽適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/8

芥蘭梗去皮，用刮皮刀颳去筋。
步驟 2/8

姜蒜切片，芥蘭梗切片。
步驟 3/8

雞雜切片，加料酒、生抽、鹽、澱粉、食用油醃製大概20分鐘入味。
步驟 4/8

鍋中倒入食用油，放入姜蒜爆香，放入醃製好的雞雜翻炒。
步驟 5/8

翻炒至雞雜變色。
步驟 6/8

加入芥蘭梗翻炒。
步驟 7/8

放少許料酒、白砂糖調味，加入適量鹽，翻炒至熟出鍋。
步驟 8/8

脆嫩的芥蘭梗和雞雜好下飯。

小貼士

有一次在餐廳吃飯點了到芥蘭特別好吃，我家吃貨請教了老闆，老闆說炒芥蘭一定要加料酒和少許白砂糖調味，回來試過後果然比之前自己做的好吃。

釋出於 2018-10-13