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芹菜葉餅
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諮襖竿嫉呂

平時見身邊的人都不吃芹菜葉的，其實芹菜葉的營養是很高的喔！

營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

剛好今天午飯吃芹菜，就拿芹菜葉做個餅，其實我這個做法和蔥油餅的做法是一樣的！

有的人不喜歡吃蔥的味道可以試一下拿芹菜葉喔，色香味全

因為我是一個人生活，所以分量就少一些！

食材
麵粉1 150克
溫水 80克
芹菜葉 半碗
油 隨意
胡椒粉 隨意
鹽 隨意
麵粉2 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備
  • 步驟 2/9
    麵粉過篩（這步可以免）過篩後在盆裡放溫水（不要一次放完）先用筷子做成疙瘩，然後要和麵!
  • 步驟 3/9
    麵糰和到光滑，然後蓋上保鮮膜靜置半小時
  • 步驟 4/9
    等待的時間可以準備好熱油和芹菜葉！芹菜葉切碎備用，下油熱一下放一些芹菜根(可以不放)
  • 步驟 5/9
    分二份，50克的麵粉拿來擀麵，擀薄，然後放鹽、胡椒粉！
  • 步驟 6/9
    放油和芹菜葉，油放多些！然後像疊扇子一樣疊好
  • 步驟 7/9
    疊好後，捲起來，一邊卷一邊拉，這樣才不會散開，放麵粉擀成圓
  • 步驟 8/9
    鍋不用放油，熱一下！小火放餅，煎到有面的香味了就翻邊！(如果不是不粘鍋要經常翻，因為我就是)
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

每一和麵粉的吸水性不一樣，水要慢慢的加，如果幹再放多五克水！不要超過五克，因為溫水和麵，面很柔和，水太多會粘手！

釋出於 2018-07-23
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