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芹菜葉餅
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亦菡砌

芹菜含大量纖維，蛋白質，維生素等等。減肥的理想食材。高血壓高血脂的人多吃更好。通便利尿，減肥消腫。芹菜的葉子更是營養聚集地， 芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

食材
芹菜葉 適量
雞蛋 2個
麵粉 適量
水 適量
調味料 詳見步驟說明
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮芹菜摘適量葉子，洗乾淨攥幹水備用，上圖的量差不多2個人吃。這個沒有定量的，愛吃多放，不愛吃少放。
  • 步驟 2/10
    用刀把芹菜葉子切碎，最後不均勻的稍微剁剁
  • 步驟 3/10
    芹菜葉碎放在盆裡，放適量麵粉和水，用筷子攪拌成有點濃稠的漿。按個人口味放鹽等調味。圖上我放了鹽，雞精，黑胡椒，一點點花椒粉。如果是小孩子吃，只放鹽就可以了。攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    兩個雞蛋攪打均勻。
  • 步驟 5/10
    把雞蛋液倒進糊糊裡。攪拌均勻。這一步也可以先把雞蛋倒在芹菜葉碎裡，然後再放麵粉和水混合。都可以，沒有這麼講究。
  • 步驟 6/10
    最後只要混合成這種不是很稠也不至於湯湯水水的糊糊就好。太稀可以再放點麵粉，太稠可以加點水。最後比濃稠酸奶稀一點的樣子。
  • 步驟 7/10
    平底鍋放少許油，轉動鍋讓油均勻鋪在鍋底，避免烙的時候糊。
  • 步驟 8/10
    油八成熱的時候把糊糊倒進去，如果多可以倒一半，或者分多次倒都可以，我的不多圖省事就全倒上了。。。轉動鍋，讓糊糊在鍋底均勻分佈。立刻調小火。
  • 步驟 9/10
    一會差不多凝固的時候，把餅翻面，小的很好翻，大的如果怕翻出去了，可以像圖上這樣用鏟子分成幾塊。一塊一塊翻過來，再等一小會，鏟子按壓餅餅沒有液體流出，兩面都黃黃的，就可以了。如果不放心可以嘗一點點。我經常這樣。。。。
  • 步驟 10/10
    裝盤啦。黃黃的，綠綠的，是不是非常有食慾呢。快點趁熱吃起來吧！！
小貼士

有一個很好吃的方法一般人我不告訴他！做好的芹菜餅，滴上幾滴味極鮮，味道真是好的不得了不得了～不要放多，不然好鹹的！均勻地幾滴，或者用矽膠刷子刷薄薄一層。小秘密哦～

釋出於 2018-08-03
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