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薺菜湯
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米湯薺菜湯，這道菜是福建閩北地區家喻戶曉的一道湯羹。

食材
薺菜 1把
蘇打粉 少許
料酒 少許
食鹽 適量
米湯 2碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洗淨後切碎，不喜歡吃梗的可以只吃葉子
  • 步驟 2/5
    少許蘇打粉，讓薺菜湯喝起來滑滑的
  • 步驟 3/5
    鍋中倒入適量的油，倒入薺菜後快速翻炒後，放入水，放點蘇打粉再將切好的薺菜末倒入翻炒一會，中火慢慢炒，磨細一些更好喝
  • 步驟 4/5
    煮爛以後，加入米湯。千萬不要蓋鍋蓋哦，會漫出來。
  • 步驟 5/5
    水開後，放入鹽和老酒，即可。
釋出於 2018-06-28
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