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蝦膏空心菜
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莊祭日危哀

空心菜清熱解毒，可有效降低腸道癌，降低血糖。同時是糖尿病患者的食療佳蔬菜。

食材
空心菜 1把
蒜 4瓣
紅辣椒 6片
蝦膏醬 1勺
蝦米 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    空心菜洗淨，菜梗跟百菜葉分開。
  • 步驟 2/4
    取一勺蝦膏醬用油稀釋，料酒浸泡蝦米。
  • 步驟 3/4
    油熱鍋，下蒜瓣、紅辣椒、蝦膏醬、蝦米爆香。放入菜梗一起翻炒。
  • 步驟 4/4
    放入菜葉旺火翻炒至熟，即可出鍋。
小貼士

1、蝦膏醬本身就是鹹的，不需要再加鹽調味。

2、空心菜需要大火快炒，才會有爽脆的口感。

3、如果不用蝦膏醬，可使用耗油替換。

釋出於 2018-12-10
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