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蒜薹雞丁
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罕青蔥歲月

平時很少吃雞肉，但是由於這段時間的豬瘟疫情，市場上已經一個多月不賣豬肉了，家裡的存貨基本也沒了，實在想吃肉就只能吃雞肉了。

我用的雞腿肉，閨女覺得比豬肉的更好吃。為了照顧到一歲又兩個月的老二，我把蒜薹和雞肉都切成丁，閨女直接拌上米飯吃得非常香，老二則用小手一粒一粒地往嘴裡放，也吃得很好。

食材
蒜薹 1把
雞腿 1個
紅辣椒 半根
食用油 適量
姜 兩片
蒜 兩瓣
料酒 一勺
鹽 適量
老抽 一小勺
五香粉 少許
澱粉 少許
蠔油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蒜薹切成小段，紅辣椒切成丁，雞腿去骨後切成丁，然後放少許鹽、老抽、五香粉、料酒、蠔油、澱粉一起抓勻。
  • 步驟 2/4
    熱鍋冷油，倒入雞肉，小火將雞肉滑至變色，加入蒜末和薑末，翻炒出香味。
  • 步驟 3/4
    加入蒜薹，大火翻炒至快熟時，從鍋邊烹入少許水，再加少許鹽調味，最後放入紅辣椒丁。
  • 步驟 4/4
    這樣的搭配米飯，相信寶寶們都會很喜歡的。
釋出於 2018-10-18
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