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魷魚炒西芹
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惜安夜夢蕭寒

老家帶來的魷魚只剩下兩隻小的了,紅燒不夠吃,就找出冰箱裡的西芹和胡蘿蔔炒炒

食材
魷魚 2只
胡蘿蔔 一段
西芹 2根
料酒 適量
適量
醬油 1小勺
適量
耗油 1勺
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魷魚洗淨(我習慣把魷魚嘴摘點,眼睛也摘掉)劃幾刀,再切成條,不要切太窄,因為魷魚會縮水
  • 步驟 2/4
    胡蘿蔔,西芹切的和魷魚差不多就行
  • 步驟 3/4
    魷魚用水焯到7-8分熟,要求不大,全部熟了我覺得也行
  • 步驟 4/4
    倒油→加入焯好的魷魚→糖、鹽、料酒、醬油、耗油→翻炒幾下加入西芹和胡蘿蔔→加入適量的水→盛盤
小貼士

海鮮不建議放味精,雞精之類提鮮的,會破壞海鮮的鮮味

釋出於 2018-10-08
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