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魷魚炒西芹
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惜安夜夢蕭寒
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老家帶來的魷魚只剩下兩隻小的了,紅燒不夠吃,就找出冰箱裡的西芹和胡蘿蔔炒炒
食材
魷魚
2只
胡蘿蔔
一段
西芹
2根
料酒
適量
鹽
適量
醬油
1小勺
糖
適量
耗油
1勺
油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
魷魚洗淨(我習慣把魷魚嘴摘點,眼睛也摘掉)劃幾刀,再切成條,不要切太窄,因為魷魚會縮水
步驟 2/4
胡蘿蔔,西芹切的和魷魚差不多就行
步驟 3/4
魷魚用水焯到7-8分熟,要求不大,全部熟了我覺得也行
步驟 4/4
倒油→加入焯好的魷魚→糖、鹽、料酒、醬油、耗油→翻炒幾下加入西芹和胡蘿蔔→加入適量的水→盛盤
小貼士
海鮮不建議放味精,雞精之類提鮮的,會破壞海鮮的鮮味
釋出於 2018-10-08
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