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菠菜麵筋
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睡懶覺

新疆飯店必備冷盤，因為原料便宜又簡單。

食材
菠菜 一把
烤麩(麵筋) 一塊
生抽、香醋、老乾媽、鹽、糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    烤麩切五毫米厚大片，多大？看嘴巴大小。菠菜去根洗淨。
  • 步驟 2/3
    水燒開，菠菜入鍋10～20秒，一變軟就撈出過涼水，擠幹水分，菜梗長了切寸段。水再燒開，麵筋煮一分鐘除去面酸味，撈出擠幹水分。
  • 步驟 3/3
    一勺半生抽，一勺香醋，一勺老乾媽，少許白糖提鮮，根據口味加鹽。和菠菜，麵筋拌勻，淋少許麻油。
釋出於 2019-01-30
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