馬蹄也叫荸薺，有人說TA是水果，有人說TA是蔬菜。其實大可不必糾結，只要知道TA是難得的好食材就行了。當水果看，馬蹄具有和梨類似的口感，以及清熱下火，潤肺生津的特點。當蔬菜看，馬蹄和蓮藕一樣，含有豐富的澱粉和膳食纖維，以及絲毫不遜色的食療功效。

為什麼說馬蹄難得呢？因為每年只有12月份前後，是馬蹄大量上市的季節。特別是冬至一過，荸薺的糖分含量是一年中最高，也是最甜，最有營養價值的時候。我特別喜歡買這一季節的馬蹄，並且當水果生吃的那個脆爽，在我看來簡直就是“大自然的饋贈”。不過對於胃腸發育還不好的小北鼻來說，充分烹飪熟才是吃馬蹄的正確姿勢。馬蹄可以蒸肉餅、燉雪梨、煲蓮藕、做蒸糕，怎麼形容好吃都不為過。不過今天拾爸想照顧下低齡寶寶，先分享一個用馬蹄搭配南瓜的輔食食譜。馬蹄的脆爽搭配南瓜的軟糯，加上這兩種食材本身微甜的特點，一定很受寶寶歡迎。大一點的孩子也不要錯過，剛吃完聖誕大餐，拿來敗敗火氣，改善便秘，簡直不要太好了～