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紅薯粉涼皮的製作(微波爐版
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帥氣jug

寶貝兒朋友的媽媽送了一包自制的紅薯澱粉給我們，如何消耗呢！第一次嘗試用紅薯澱粉做涼皮，感覺還不錯哦！

食材
紅薯澱粉 100克
冷開水 150克
涼拌調配料(可按口味 自行新增)
蒜 3～5瓣
幹辣椒 2個
蔥花香菜 適量
香油花椒油 適量
味極鮮生抽 適量
糖，醋 適量
黃瓜絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅薯澱粉過篩，與冷開水混合，加一點兒鹽會更筋道。
  • 步驟 2/5
    找一個可以進微波爐的大平盤，刷一層薄油，將紅薯澱粉糊舀三瓦勺入盤子裡(我們家的盤子三瓦勺剛好做一張皮)，晃勻平鋪盤底，即可放入微波爐裡，加熱一分鐘即可。
  • 步驟 3/5
    取出盤子，坐進冷水盆中，半分鐘左右，即可用牙籤沿著邊緣將中間的那塊紅薯粉皮掀出來，然後放烤架上晾涼。反覆之前的步驟做完所有澱粉糊。
  • 步驟 4/5
    做完之後，等待粉皮晾涼的時間可以準備好涼拌料。
  • 步驟 5/5
    將放涼的紅薯粉皮切絲裝盤，加入涼拌料拌勻即可食用了!
釋出於 2018-08-05
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