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土豆絲炒黃瓜絲
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太上老君interior

這道菜的特點就是口感爽脆，很適合夏天食用。

食材
土豆 2個
黃瓜 1根
姜、蒜 適量
鹽、糖、醋、雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材。
  • 步驟 2/7
    姜切絲、蒜切末。
  • 步驟 3/7
    黃瓜切絲，越細越好，考驗刀功的時刻到了！
  • 步驟 4/7
    土豆切絲，用清水反覆沖洗兩次，洗掉土豆中所含的澱粉，然後用水浸泡，防止氧化，這樣炒出的土豆絲口感才會爽脆。
  • 步驟 5/7
    燒開水把土豆絲燙一下，注意是燙一下，就一下，不是煮哈！然後立刻撈出用涼水沖涼。
  • 步驟 6/7
    起油鍋將薑絲和蒜末爆香，然後倒入土豆絲和黃瓜絲，快速的加入鹽、糖、醋和雞粉翻炒幾下即可出鍋。注意火候，別炒過了！
  • 步驟 7/7
    OK，清清爽爽的，最好再來杯啤酒！
釋出於 2018-10-31
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