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小南瓜紫薯泥
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悉哀傷的月季
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食材
紫薯 1個大的或2個小的
牛奶 能和紫薯攪打成泥的用量即可
酸奶 酸奶和紫薯一起攪打會稍微稠一些顏色也會更深一些
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將紫薯削皮後放電飯煲蒸熟，同時將小南瓜從自頂端1/3處切成兩半，用勺子將瓜子和瓜肉取出。
  • 步驟 2/3
    將煮熟的紫薯取出與牛奶或酸奶用料理機，果汁機或其他攪拌機打成紫薯泥。
  • 步驟 3/3
    將紫薯泥裝入挖空的小南瓜殼內，按自己想法隨心所欲的在表面撒上麥片，蔓越梅果乾之類的裝飾。
小貼士

1、很多菜譜是拿小南瓜和食材一起蒸熟，個人感覺小南瓜蒸熟了外殼沒有生的那麼好看，所以我選擇挖空當作裝紫薯泥的器皿用。2、紫薯泥稍微稠一些上層裝飾用的麥片堅果不容易沉下去，還可以試試用酸奶做個拉花。

釋出於 2019-02-23
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