jxcaipu logo
培根扁豆
1.8萬 熱度 15 收藏
襲人steak
這道菜暫時還沒有介紹
食材
培根 適量
扁豆 適量
精鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大扁豆浸泡洗淨,斜刀切成菱形,培根切成小片
  • 步驟 2/4
    燒熱鍋,不放油,直接放培根進去煎,煎至金黃色,盛起待用
  • 步驟 3/4
    煎培根的油不要倒掉,用來炒扁豆,如果不夠可以加點色拉油.燒熱油,放扁豆進去煸炒,然後放少許水煮兩三分鐘至扁豆熟透
  • 步驟 4/4
    把煎好的培根放進去一起翻炒,加適量精鹽,雞精,炒勻出鍋
小貼士

扁豆四季豆這類蔬菜一定要煮熟才能食用.四季豆中含有一種叫皂素的生物鹼,這種物質對消化道粘膜有較強的刺激性,會引起胃腸道區域性充血、腫脹及出血性炎症。此外,皂素還能破壞紅鈿胞,引起溶血癥狀。皂素主要在四季豆的外皮內,只要加熱至100C以上,使四季豆車徹底煮熟,就能破壞其毒性。

釋出於 2018-10-10
相關菜譜
寫評論