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西葫蘆蛋餅配鹹湯 Zucchini Pancake

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食材

西葫蘆 2個

雞蛋 1個

麵粉 100g

鹽 1茶勺tsp

五香粉 1茶勺tsp

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材。
步驟 2/13

將西葫蘆洗淨，2個西葫蘆切絲。
步驟 3/13

1個西葫蘆切條。
步驟 4/13

將西葫蘆絲倒入大碗中，撒鹽並攪拌均勻，醃製5-10分鐘。
步驟 5/13

將蔥切成蔥末。
步驟 6/13

準備一口湯鍋中火加熱，倒入適量植物油，油熱後加入蔥末炒香，加入西葫蘆條翻炒片刻。
步驟 7/13

加入蝦皮，耗油和白胡椒粉，翻炒均勻後加入1000ml水燒開。
步驟 8/13

在100g麵粉中加入水攪拌成小麵糰，同時攪散1個雞蛋。
步驟 9/13

湯鍋燒開後加入麵糰。
步驟 10/13

再次燒開時加入雞蛋液，撒鹽調味即可。
步驟 11/13

將醃好的西葫蘆絲攥幹水分，1個雞蛋攪散，同時放到大碗中。
步驟 12/13

加入100g麵粉，五香粉和鹽攪拌均勻。
步驟 13/13

準備一口煎鍋，倒入適量植物油，油熱後加入適量西葫蘆糊，每面大約煎2-3分鐘，直至金黃。

小貼士

西葫蘆營養價值很高，非常適合老人和孩子食用。

釋出於 2018-09-17