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家常香菇炒肉
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夜副斬腦改

本人廚房小白一枚，幸得班上一廚藝精湛美女同事傾囊相授多年所悟之廚林秘籍，苦心修煉，終成中華小當家。（大誤）

食材
香菇 10-15朵
豬肉 適量
辣椒（青） 1-2根
蒜瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材：香菇對半切開（朵大的切三等分），豬肉切片，辣椒切絲，蒜瓣備妥。
  • 步驟 2/5
    熱鍋，放油，油熱後加入豬肉片，炒至七分熟後加入蒜瓣同炒，起鍋。
  • 步驟 3/5
    重新往鍋裡放入一點油（不要放多），油熱後放香菇，翻炒。
  • 步驟 4/5
    香菇炒至將熟時，加入辣椒同炒。（本人不嗜辣，青辣椒主要用作調色，如果喜歡吃辣，則辣椒可以稍早放。）
  • 步驟 5/5
    把先前盛出的肉與蒜瓣重新下鍋，與香菇辣椒絲同炒，放鹽，起鍋。
小貼士

香菇炒的時間過長影響口感，切忌翻炒太久。

釋出於 2018-12-23
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