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辣白菜年糕泡麵
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粗祿鴨託烏

泡麵最早出現在日本，是由日本的拉麵發展而來的，受日本的影響，韓國人也把泡麵叫做拉麵，而根據各國麵食文化的習慣不同，泡麵在各個國家，也有了不同的主流口味。日本基本上是豚骨、味噌、海鮮為主，中國基本是牛肉、雞湯、排骨、麻辣等等，而在韓國，泡麵無可避免的被加入了泡菜，而韓國人又把自己喜歡的另一種主食加入了泡麵中，那就是韓國的國民小吃“辣年糕”，把年糕泡菜與拉麵同煮，一鍋燴的方法，很有點魚與熊掌都要兼得的意思。

食材
手指年糕 100克
辣白菜泡麵 1包
韓式辣白菜 50克
年糕辣醬 50克
水 適量
紅尖椒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    手指年糕1包、年糕辣醬1包
  • 步驟 2/9
    辣白菜泡麵1包（其實這裡用其它泡麵也成，反正最後沒用裡面的調料包，只取了面身而已）
  • 步驟 3/9
    韓式辣白菜1包
  • 步驟 4/9
    湯鍋注水煮沸，下入手指年糕煮至再次沸騰時加少量冷水，再次煮沸時再加冷水，如此反覆3-5次，至年糕完全浮起時關火
  • 步驟 5/9
    將煮好的年糕撈出，可以過冷水沖洗一遍亦可不衝，過水的年糕口感會更清爽，不粘膩
  • 步驟 6/9
    面鍋倒入適量水
  • 步驟 7/9
    倒入小半包辣白菜，再加入辣年糕醬，大火煮至沸騰
  • 步驟 8/9
    下入年糕，煮至再次沸騰時下入泡麵，轉小火煮1分鐘後關火
  • 步驟 9/9
    最後撒上少量紅尖椒和蔥，就可以開吃啦
釋出於 2018-07-14
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