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水芹菜炒香乾
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善良strip
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食材
水芹菜 適量
香乾 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，水芹菜一小把，香乾三塊
  • 步驟 2/6
    水芹菜理乾淨，剪去根部。用清水浸泡一會兒，一根根洗淨，瀝乾，切成寸段
  • 步驟 3/6
    香乾洗淨瀝乾，切成稍厚的片
  • 步驟 4/6
    鍋中放油燒熱，煸香蔥薑絲後，撈出煸過的蔥薑絲扔掉。倒入香乾，煸炒一分鐘左右
  • 步驟 5/6
    倒入切好的水芹菜，一起翻炒
  • 步驟 6/6
    大約一分鐘後，水芹菜看上去有些變軟了，加些鹽和雞精調好味，就可以出鍋了
小貼士

1.水芹菜理起來會有些麻煩，要把老葉和爛葉都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一會兒，再一根根仔細洗乾淨。特別要注意靠近根部的地方，通常會有些泥沙在這裡。

2.水芹菜入鍋時間不要長，稍微炒下就可以，時間長了就喪失了脆嫩的口感。

釋出於 2018-09-13
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