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山藥糯米糕
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complaint牛腩

糯米粉可以適當新增，紫薯泥，南瓜泥都能做的。

食材
山藥 150g
糯米粉 100g
煉奶 10g
牛奶 50g
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    山藥去皮切段上鍋蒸熟。PS：山藥去皮戴上手套喔，
  • 步驟 2/9
    步驟50g牛奶混合10g煉奶混合
  • 步驟 3/9
    山藥兌入牛奶用料理機打成泥。分2次加入糯米粉。（糯米粉多少可適當調整，能揉到不粘手為宜）沒有料裡機的也可以將山藥放入保鮮袋用擀麵杖擀碎
  • 步驟 4/9
    步驟大家要揉到不粘手才行，戴上一次性手套操作，麵糰稍微乾點無妨。
  • 步驟 5/9
    步驟餡料隨便自己發揮，我包了豆沙，板栗的〜〜糯米麵團取20g，餡料10g 大小剛剛好〜〜比例也隨便自己調整，喜歡大的做大點
  • 步驟 6/9
    捏住封口〜
  • 步驟 7/9
    步驟：捏好的糯米糰在幹糯米粉裹一圈防粘
  • 步驟 8/9
    步驟再用月餅模具壓成花 o拉！
  • 步驟 9/9
    步驟：冷水上鍋蒸10分鐘即可。開蓋涼幾分鐘取出裝盤上桌
小貼士

無月餅不中秋，太甜 太油的月餅不適合老年人，不防為父母，為寶貝做起來這款蒸著吃的低糖 低脂 低油的中秋月餅吧

釋出於 2018-06-20
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