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黃金玉米麵金磚棒
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皓月storm

減脂期經常吃玉米麵,非常喜歡,其他優點不多說,最重要的是這種粗糧滑腸不便秘!自從吃它之後我每天方便的特別規律!

“金磚棒”的意思是把玉米麵整形成金磚形狀,嘿嘿

用我這種方法做,即使冷了之後也夠酥,不會很硬,卻又能保持粗糙口感。我媽媽說老方法是加入小蘇打,也是為了讓玉米麵鬆軟些,不然的話很容易變得硬邦邦的!

可以一次性做許多,放入冷凍儲存,吃的時候微波爐高火1分鐘加熱即可!(加熱可以用我這種方法:架在碗上,碗里加一點兒水,這樣加熱出來的食物不會幹)

我一般當早飯,吃一條100克左右,熱量在280,更重要的是持續飽腹感,還好吃呢棗子甜絲絲的!

食材
玉米麵 300克
普通麵粉 50克
酵母 5克
紅棗 兩把
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    開水燙麵,這時候是純玉米麵。燙好後加入適量麵粉,也可以加入適量綠豆粉,這是為了玉米麵團更好成型,以及調和口感。
  • 步驟 2/8
    加入酵母發酵,注意加入時麵糰的溫度哦,太高溫度會使酵母失效。(為了消耗麥片,我在裡面加入了一些。)圖中是發酵完成後的狀態。
  • 步驟 3/8
    發酵期間把紅棗用溫水泡軟,為了方便處理。(推薦直接買去核紅棗,去棗核太麻煩了……)。發酵好的麵糰加入切碎的紅棗。
  • 步驟 4/8
    分成100克左右的麵糰整形,之前做過圓餅形、牛舌形、窩頭形,這次做成金磚啦,然後放入電餅鐺,中火,上下盤加熱,7分鐘就好了!
  • 步驟 5/8
    成品,用電餅鐺比較快,比蒸快,蒸的話上氣後12分鐘即可!
  • 步驟 6/8
    成品如圖
  • 步驟 7/8
    好香啊!好好吃啊!
  • 步驟 8/8
    冷凍儲存後加熱方法如圖,碗里加一點兒水別忘了!
釋出於 2018-09-16
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