松茸，是我很狂愛的食材，不管新鮮的還是乾的。尤其是吃素以後，能吃到口感如此豐富，香味如此濃郁，營養如此均衡的食材，尤其難得。記得七八年前開始吃新鮮松茸，第一口的滋味，真的感動的想繞著操場跑幾圈，太太太好吃了，差點就把舌頭咬掉了。

後來得知這神物如此珍貴，更加惺惺相惜。松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類，松茸生長在沒有汙染和人工干預的環境中，是世界公認的安全食品。

今天分享的食譜，新鮮的松茸帶點辣椒，下飯一流的菜。