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蘿蔔鴨肉湯
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食慾不振、體質虛弱或者感冒剛好常有痰的人，特別適合食用鴨肉。具有同樣功效的白蘿蔔，更是有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的養生俗語，可很好的清除冬季里人體的燥熱感。

食材
白蘿蔔 半根
鴨腿 2個
薑片 適量
枸杞 少許
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蘿蔔去皮切小塊
  • 步驟 2/6
    鴨肉斬小段後先用冷水煮開，去掉血沫。
  • 步驟 3/6
    由於鴨肉比較好熟，所以用不上高壓鍋一類的。我家用砂鍋就特別方便，先放入適量薑片，將清水煮開。
  • 步驟 4/6
    再放入鴨肉，水沸後轉中火。煲20分鐘左右，這期間，您炒個其他菜，蒸個米飯，完全不耽誤，很省心。
  • 步驟 5/6
    一開始把水放足，因為煲湯過程中會蒸發掉部分水分。15分鐘的時候，湯汁的香味已經很明顯了，再放入適量泡軟的枸杞。再煮5分鐘就可以了。
  • 步驟 6/6
    最後根據口味，放入適量鹽就可以了。
釋出於 2018-08-28
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