涼拌牛百葉
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periodical企鵝
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這是道夏天配啤酒的好菜，夏日炎炎，倦怠無胃口的時候，再做個拍黃瓜和清粥，辣熱一身汗，暑氣全消。
烹飪步驟
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步驟 1/6
牛百葉一大片，先飛水洗淨。然後重新加水，黃酒，薑片，少許鹽，煮到筷子可以戳的動時候關火，取出放涼 -
步驟 2/6
牛展一塊，滷完放冰箱，這樣切起來方便。至於如何滷牛肉，網上方子很多，隨便選個順手的就行。
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步驟 3/6
涼完的牛百葉順花紋切絲，花紋一定要切成梳子狀才好看。
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步驟 4/6
滷牛肉一樣切薄片
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步驟 5/6
切好的牛百葉和牛肉放入一個大碗裡，加入以上各種調料拌勻，最後加入切碎的香菜。香菜要事先洗淨晾乾，或者拿廚房紙吸乾水份。
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步驟 6/6
完工，動筷。
釋出於 2018-07-06
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