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涼拌牛百葉
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這是道夏天配啤酒的好菜,夏日炎炎,倦怠無胃口的時候,再做個拍黃瓜和清粥,辣熱一身汗,暑氣全消。
食材
牛百葉
一大片
牛展
1個
香醋
適量
生抽
適量
麻油
適量
辣椒油
適量
十三香
適量
砂糖
適量
香菜
適量
老乾媽油辣椒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
牛百葉一大片,先飛水洗淨。然後重新加水,黃酒,薑片,少許鹽,煮到筷子可以戳的動時候關火,取出放涼
步驟 2/6
牛展一塊,滷完放冰箱,這樣切起來方便。至於如何滷牛肉,網上方子很多,隨便選個順手的就行。
步驟 3/6
涼完的牛百葉順花紋切絲,花紋一定要切成梳子狀才好看。
步驟 4/6
滷牛肉一樣切薄片
步驟 5/6
切好的牛百葉和牛肉放入一個大碗裡,加入以上各種調料拌勻,最後加入切碎的香菜。香菜要事先洗淨晾乾,或者拿廚房紙吸乾水份。
步驟 6/6
完工,動筷。
釋出於 2018-07-06
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