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涼拌厚百葉
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汙穢

喜歡豆製品，我不止一次的說過。這是從小的愛好，除了營養我說不出豆製品有多好，但我卻十分的喜愛，豆腐，豆乾，豆腐皮，腐竹等都是我的熱愛。小時候就喜歡爸爸做的麻辣豆腐，喜歡媽媽用豆腐燉的魚。記得媽媽說過千滾的豆腐萬滾的魚，意思是說豆腐不怕燉時間久的。不過如果買到那種不好的豆腐，一下鍋就會碎的。跑遍題了，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
厚豆腐皮 200g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
青椒 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    厚豆腐皮切條，也可以切細絲。根據自己的愛好。
  • 步驟 2/9
    青椒一個，胡蘿蔔一根，蔥一段。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 4/9
    青椒切絲。
  • 步驟 5/9
    豆腐皮在開水中焯水。
  • 步驟 6/9
    撈出控水，加入適量精鹽拌勻。
  • 步驟 7/9
    熱鍋加入適量油。
  • 步驟 8/9
    放入幾粒花椒，把胡蘿蔔絲煸炒，這樣能把胡蘿蔔素炒出來。
  • 步驟 9/9
    加入青椒翻炒，倒在豆腐皮中拌勻，加入生抽，粗調味即可。
小貼士

冷盤我從沒有燙好菜後再用涼水洗的習慣。

建議家有寶寶的可以把菜撈出加入適量鹽。涼了就是冷盤了。

孩子吃生鹽容易咳嗽。

釋出於 2019-08-08
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