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牛筋炒芸豆
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嫩佑銘刻應刻

【小貼士】

1.家常小炒，沒什麼特別需要注意的，喜歡什麼菜或者什麼佐料，都可以適量多加一些。有一點值得提一下，果蔬清水沖洗，農藥可去20%，浸泡可去50%左右。洗滌劑可以少量加一些。

2.生牛筋要加大料燜爛，滷牛筋直接炒，加水稍微燜一會兒就好。

食材
滷牛筋一塊 適量
芸豆半斤 適量
幹辣椒兩段 適量
蔥薑蒜末適量 適量
味極鮮醬油適量 適量
清水適量 適量
鹽適量 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛筋提前放在冷藏裡解凍
  • 步驟 2/9
    將軟牛筋切片後切成小條
  • 步驟 3/9
    芸豆洗淨，切成小段
  • 步驟 4/9
    蔥薑蒜切末，辣椒掰小段
  • 步驟 5/9
    不粘鍋熱鍋涼油，放入佐料炒香
  • 步驟 6/9
    加入切好的芸豆段
  • 步驟 7/9
    加入醬油翻炒一下，加入稍微沒過芸豆的清水
  • 步驟 8/9
    馬上倒入牛筋，燜煮一會兒，等汁液收幹
  • 步驟 9/9
    即可放鹽，翻炒均勻出鍋
釋出於 2018-11-19
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