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豬寶寶元宵
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寄玉絲

每到新年，家裡的早晨總是湯圓，寓意美滿幸福。

2019年是豬年，和我家大寶做了這款紫晴金豬元宵。

用紫薯和胡蘿蔔汁著色，圓乎乎的身材，可愛的鼻子加上微折的耳朵，看上去圓滾滾的，可愛極了。

食材
糯米粉 250g
紫薯 1個
胡蘿蔔 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米粉過篩後放在無水的器皿內。
  • 步驟 2/11
    慢慢的加入開水，均勻攪拌。
  • 步驟 3/11
    擰出一小塊放在開水中煮至浮起來，撈出，混入之前的糯米糰中。
  • 步驟 4/11
    均勻混入。
  • 步驟 5/11
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/11
    取2團小糰子分別將胡蘿蔔汁和紫薯汁混入後揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包裹起來，保持水份。
  • 步驟 7/11
    包入芝麻餡兒,我用的是芝麻加豬油做到餡兒。我家老人喜歡。
  • 步驟 8/11
    揉成大小一樣的圓
  • 步驟 9/11
    然後用另外2色糯米糰做成耳朵和嘴巴。可以自己設計出表情。
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    最後凍在冰箱。
小貼士

1.煮過的麵糰融入有助於成型。

1.一定要發那個冰箱。

釋出於 2019-02-13
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