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玉米大棗雞湯
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漳估傅衷砂

這道湯所用的玉米，是我去年冷凍的水果玉米，甜得很，大棗和枸杞也均有甜味，具有養肝護肝功效。

水果玉米最好整個棒子冷凍，煲湯時也無需提前解凍，切斷即可，效果極佳！看我的玉米，能看出是冷凍了近一年的？今年再有時，一定再接再厲，多多冷凍一批。

雞湯裡面的油，我已經撇過，蘸過了，雖然依然有點油化，不過，喝起來一點不會油膩哦!

食材
三黃雞 適量
大棗 適量
玉米 適量
枸杞 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三黃雞洗淨，整隻放入砂鍋
  • 步驟 2/9
    燒開，將浮沫撇去
  • 步驟 3/9
    放入大棗
  • 步驟 4/9
    放入蔥姜
  • 步驟 5/9
    放入八角
  • 步驟 6/9
    放入玉米
  • 步驟 7/9
    燉煮2小時
  • 步驟 8/9
    放入洗淨的枸杞，燉5分鐘
  • 步驟 9/9
    加入適量鹽調味，即可出鍋
小貼士

1、小火煲湯，一定要用窄口砂鍋，湯水熬的少，如果是寬口或普通鍋子，則湯水熬得多，剩的少。

2、枸杞最後十分鐘左右放，太早放，影響營養成分。

3、小火慢燉，2小時以上最好，太少時間湯滋味不夠濃郁。

4、湯熬好後，放入少許鹽調味即可。

釋出於 2018-12-04
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