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韓國人參雞湯
10萬 熱度 6 收藏
好侗簿毓瘸

寒風瑟瑟，雖說能夠看到太陽可是寒冷的感覺卻絲毫不減。特別是在沒有暖氣的日子裡，涼意就更加肆虐了。很多女性朋友更是會出現畏冷、手腳冰涼的情況。要是在這寒冷的季節一個人走在下班路上看到滿處秀恩愛的情侶，莫名的憂傷自然就來光顧了。不過，我有雞湯我怕誰！自己動手來上一碗雞湯，暖身又暖心✧(≖ ◡ ≖✿)

食材
童子雞 一隻
參 一條
糯米 200g
紅棗、栗子、杞子、當歸 適量
鹽、料酒、白胡椒粉 少許
姜、蒜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米提前二小時浸泡（我用了黑糯）
  • 步驟 2/10
    備好其他用料
  • 步驟 3/10
    雞在檔口裡要他們幫忙去頭去屁屁去內臟，回家充分清洗乾淨備用
  • 步驟 4/10
    糯米、紅棗、栗子、蒜片放在盆裡，放入5克鹽，少許的白胡椒粉，拌勻 。
  • 步驟 5/10
    把材料全部放進雞肚子中。
  • 步驟 6/10
    塞滿材料後，用一顆完整栗子封口，再用牙籤固定緊開口處，以防煮制時糯米漏出。
  • 步驟 7/10
    鍋裡放西洋參、餘下的紅棗、栗子、蒜、姜、杞子、當歸。
  • 步驟 8/10
    放入處理好的雞加入少許的花雕酒，加水沒過雞，大火煮開，撇出浮沫 後轉小火燉50分鐘 。
  • 步驟 9/10
    燉好後放適量的鹽調味，即可喝湯吃肉 (ー`´ー)煲燉時已經滿屋人參香味
  • 步驟 10/10
    開膛！吃！
小貼士

紅棗、蒜片、栗子分二份，一份放入糯米拌均塞入雞裡，一份連湯一起煲煮。

想要雞肉有味，可先用鹽抹在雞身上再煲煮。

釋出於 2018-07-19
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