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新疆烤雞肉串
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驚恐fantastic

單獨提一下一個問題,那就是,有很多朋友還沒有買烤箱。我的意見是,如果你對烘焙確實有興趣,建議買一個烤箱吧,要做出成功的西點,微波爐是不行的哦。

如果你擔心自己就三天熱乎勁兒,也別怕,除了複雜的西點,烤箱用處多多,比如,簡單的烤肉串兒,無煙、綠色、快捷、美味,即使你做膩了西點,來點烤肉之類的,也不亦樂呼啊,烤箱裡出來的肉串兒,可是貨真價實的烤肉串兒,可不是微波爐能比的哈~

分量:約6串

烘焙:250度,約12分鐘。烤到6分鐘的時候取出來翻面並撒上孜然

食材
雞胸肉 150克
雞蛋 15克
玉米澱粉 1小勺
1/2小勺
孜然 適量
辣椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把雞蛋、玉米澱粉、鹽混合調成糊狀
  • 步驟 2/4
    倒入切成條的雞胸肉,拌勻,醃製半個小時左右
  • 步驟 3/4
    把醃好的雞肉串在竹籤上,放入預熱好250度的烤箱烤焙
  • 步驟 4/4
    烤到6分鐘的時候,取出來翻面,並且撒上孜然,再放入烤箱烤6分鐘。一共烤大約12分鐘。烤好後依個人口味撒上辣椒粉即可
小貼士

1、烤肉串講究高溫快烤,避免烤制時間過長造成肉串內部的水分流失。如果你的烤箱最高溫度不到250度,請選擇個人烤箱能調到的最高溫度來烤,並適當調整時間。總之,肉串需要快烤快熟,口感才不會幹。

2、竹籤在烤之前先用水浸泡1個小時,能避免烤的時候受高溫變黑。

3、孜然在高溫作用下,香氣會更濃郁,所以在烤到一半的時候撒入能讓肉串更具香味。但不要在一開始就撒入,免得烤太久糊了。

釋出於 2019-02-09
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