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芹菜葉豬血湯
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微光傾城含萱

營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

很多人吃芹菜時都會把它扔了，看到它的作用，你是否感覺很可惜呢！今天我就分享一道超級簡單又好吃的芹菜葉豬血湯給大家！

食材
芹菜葉 80g
豬血 250g
生薑 4g
肥肉絲 30g
鹽 2g
雞精 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將豬血焯一下水，這樣是為了給豬血去腥味。
  • 步驟 2/5
    準備好的肥肉絲下鍋炸出肉油。
  • 步驟 3/5
    從鍋中取出肥肉渣，放入薑絲，炒出香味，匯入清水。
  • 步驟 4/5
    水開後加入豬血，煮沸至3分鐘。
  • 步驟 5/5
    將少許鹽放入湯中，再放芹菜和雞精，煮沸即可
小貼士

1. 豬血湯一定要用豬油來製作，我家一般都吃植物油，所以只能買肥肉炸一點油來，呵呵！

2. 豬血一定要用開水焯一下除腥味，這樣製作出來的湯也會清爽很多！

釋出於 2019-02-01
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