首先將豬心切開去除血塊準備一鍋冷水、水中加入薑片、蔥段、八角、料酒都適量 將豬心冷水下鍋煮熟煮熟後冷水洗淨血沫、待涼後順著紋理撕開然後加入事先準備好的調味料、依次加入最後鍋中倒入適量油、將幹辣椒炸一下、連辣椒帶油都潑到豬心上。 攪拌即可 是一道非常不錯的下酒小菜、