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步驟 1/11
首先把牛肉斷絲切片,然後進行嫩肉處理過程見嫩牛肉菜譜上鍊接:https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/
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步驟 2/11
木耳提前泡發洗淨分小朵
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步驟 3/11
利用牛肉靜置的時間,把娃娃菜分掰開,洗淨,切去葉子葉子可以切絲做湯,正好一菜兩吃。上個連結供參考:https://www.xiachufang.com/recipe/100031782/
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步驟 4/11
用斜刀切的方法把菜幫切成片備用
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步驟 5/11
調個芡汁兒:碗裡放一小勺澱粉,一大勺醬油和兩大勺醋攪勻備用
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步驟 6/11
鍋里加底油燒熱,下菜幫煸炒
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步驟 7/11
煸至菜幫稍軟,盛出備用
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步驟 8/11
炒鍋重新燒熱加底油,下處理好的肉片和蔥花翻炒至變色
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步驟 9/11
加入木耳和煸過的菜幫翻炒均勻,加鹽調味
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步驟 10/11
把小碗裡調好的汁兒攪勻倒入鍋中間
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步驟 11/11
快速翻炒均勻即可。