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照燒雞腿肉
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弟怰古元英雲

照燒汁是日本的特色調味汁之一。用它做美味，鮮甜香嫩的口感使人忍不住想多吃幾口。

照燒汁做的菜有，像照燒鱈魚，照燒三文魚等等深海魚類，還可以做家禽類，今天給大家介紹的是照燒雞肉之元寶麻麻的做法，按照我的方子做出來的雞肉，吃了你一定會感謝我的。

食材
日式醬油 三勺
清酒 一勺
味林 一勺
砂糖 兩勺
蜂蜜 一勺
雞腿肉 適量
黑胡椒 適量
蒜片 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿去骨，用水沖洗乾淨，
  • 步驟 2/9
    所有的調料放到一個碗裡調勻。
  • 步驟 3/9
    雞肉加入調料，蒜片，薑絲抓勻。蓋上保鮮膜至少醃製兩個小時，隔夜最好。我直接放到密封袋。
  • 步驟 4/9
    醃製好的雞肉拿出，過濾掉汁裡的蒜片薑絲，底汁備用
  • 步驟 5/9
    平底鍋少許油，先煎有雞皮的那一面，中小火大概煎2-3分鐘左右，然後翻面，把雞肉煎到淺金黃至熟
  • 步驟 6/9
    不用出鍋，直接加入照燒汁
  • 步驟 7/9
    開中火，直到汁水濃稠。即可關火。
  • 步驟 8/9
    取出雞肉，切塊，澆上湯汁
  • 步驟 9/9
    美味即成
釋出於 2018-11-07
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