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耗油蒜蓉煎焗雞翅中
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唐宛如賽高基吔
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食材
雞翅中 7-8個
蠔油 半勺
蒜蓉 一大勺
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞翅中洗乾淨，加少許鹽放碗裡醃一個小時。倒掉碗裡的水，把雞翅平放在不粘鍋上，蓋上蓋子最小火焗十分鐘，有水滲出，開啟蓋子，也是用最小火煎，水份慢慢蒸發掉。
  • 步驟 2/5
    用筷子不停翻動雞翅，直到兩面變成金黃色，大概15分鐘。
  • 步驟 3/5
    把蒜蓉剁碎，曬在雞翅上面，蓋上蓋子，一定要蓋蓋子，蒜蓉的香味才能滲入到雞翅裡面。
  • 步驟 4/5
    2-3分鐘後加入耗油，用筷子兩面翻動，讓耗油均勻在雞翅兩面。
  • 步驟 5/5
    蓋上蓋子焗1分鐘，關火再焗5分鐘就可以吃了。
小貼士

醃雞翅時已經放了鹽，耗油不要放太多，否則會好鹹。這道菜主要在焗，所以蓋子很重要。

釋出於 2018-07-08
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